Мы используем файлы cookie, продолжая использование сайта вы даете Согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c Политикой в отношении обработки персональных данных
Конкурс экайе — кто откроет устрицу быстрее всех?
Зрелищный финал Устричного фестиваля.
На сцене — лучшие экайе города.
На кону — титул «Лучший экайе Калининграда 2025» и главный приз — поездка на фестиваль Nautilus Oysterfest.
До события:
На сцене — лучшие экайе города.
На кону — титул «Лучший экайе Калининграда 2025» и главный приз — поездка на фестиваль Nautilus Oysterfest.
До события:
Дней
Часов
Минут
Секунд
Финал, который невозможно пропустить
Конкурс экайе — яркое завершение Устричного фестиваля.
Мастера по открытию устриц соревнуются в технике, скорости и чистоте подачи.
Каждый участник — представитель одного из ресторанов фестиваля, а зрители — свидетели гастрономического шоу.
Конкурс пройдёт на премиальной устрице Dibba Bay, поставщик — Рыбная торговая компания «Наутилус».
Профессионализм и техника участников будут оценены экспертными судьями ресторанной индустрии.
Подать заявку Мастера по открытию устриц соревнуются в технике, скорости и чистоте подачи.
Каждый участник — представитель одного из ресторанов фестиваля, а зрители — свидетели гастрономического шоу.
Конкурс пройдёт на премиальной устрице Dibba Bay, поставщик — Рыбная торговая компания «Наутилус».
Профессионализм и техника участников будут оценены экспертными судьями ресторанной индустрии.
Финал состоится 20 ноября на премии «Пумперникель»
Конкурс проходит в рамках церемонии вручения ресторанной премии «Пумперникель» — самого ожидаемого гастрономического события года в Калининграде.
Это вечер, где встречаются профессионалы и энтузиасты гастрономии.
Праздничная атмосфера, аплодисменты, устрицы и эмоции — всё, ради чего стоит быть там.
Как проходит конкурс
Каждому участнику выдается набор из свежих устриц Dibba Bay и профессиональный нож экайе.
Задача — открыть устрицы максимально быстро и чисто, сохранив форму и подачу продукта.
Оцениваются:
Задача — открыть устрицы максимально быстро и чисто, сохранив форму и подачу продукта.
Оцениваются:
- Скорость открытия
- Техника и аккуратность
- Сохранность мяса устрицы
- Презентация и уверенность участника
Организаторы — Устричный фестиваль и премия «Пумперникель»
Партнёры и организаторы конкурса
Эксперты конкурса
- Алексей ТихоновГенеральный директор Наутилус Групп.Более 20 лет занимается поставками рыбы и морепродуктов. Член оргкомитета Чемпионата по открыванию устриц Наутилус Ойстерфест.
- Татьяна ЛукинаСоучредитель и генеральный директор Школы устричных сомелье Моллюстра.С 2020 года занималась выводом на российский рынок устрицы Dibba Bay. Соорганизатор Наутилус Ойстерфест.
- Регина БорисоваУстричный сомелье. Автор телеграмканала "Тележка с устрицами".Соучредитель Школы устричных сомелье Моллюстра и Чемпионата по открыванию устриц Наутилус Ойстерфест
Правила и регламент проведения конкурса экайе
Пожалуйста, перед тем как отправить заявку на участие, внимательно ознакомьтесь с правилами и порядком проведения конкурса.
Сбор заявок на участие в конкурсе завершён
Страницы