Готовится из рыбы, выращенной в естественных диких условиях. Для обработки не используются искусственные компоненты, а только натуральное горячее копчение. Оно сохраняет сочность мяса, придает ему легкий золотистый оттенок и дымные нотки.
Угорь практически не имеет костей, только мягкие реберные и позвоночник. Ломтики плотного и жирного мяса станут замечательным дополнением к ломтику бородинского хлеба. Их также можно подать с гарниром из картофеля или салатом из свежих овощей. Балтийский угорь богат белком, полезными жирами, витаминами и микроэлементами. Он особенно полезен для здоровья сердца и щитовидной железы.