Мякоть этого морского обитателя отличается особой сочностью и нежностью, а также уникальным вкусом с йодистыми нотками, напоминающим солёную карамель. Это довольно необычно.
Перламутрово-розовая устрица является источником белка, витаминов, Омега-3 и Омега-6 жирных кислот, а также полезных минералов, которые благоприятно влияют на состояние здоровья человека. Регулярное употребление этого морепродукта способствует улучшению состояния кожи, уменьшению стресса, снижению уровня холестерина и укреплению иммунной системы.