Этот представитель двустворчатых уникален тем, что обладает кровеносной системой. При этом кровь моллюска — такой же деликатес, как и его мясо. По вкусу она соленая, с выраженными железными нотками и напоминает морскую воду. Кровь моллюска ценят за высокое содержание гемоглобина и считают настоящим природным энергетиком.